燕窝只是传说的很高级,有那个钱,还不如去菜市场多买几块豆腐,几把青菜,营养来的更实在。

方法

  • 1
    燕窝,就是燕子的窝,不过这个燕子不是我们常见的在屋檐下用泥土筑巢的燕子,用泥土筑巢的燕子叫家燕,属于雀形目燕科,而制造能吃的燕窝的燕子叫“金丝燕”,是属于雨燕目雨燕科和金丝燕属的几种燕子的合称,它们主要分布在印度、东南亚、马来群岛等地区,每年三四月份,金丝燕就会找一个地反安顿下来准备产卵,孕育下一代,在产卵之前,它们会用有粘性的唾液混合其他一些东西筑一个巢,这些巢被采摘下来再经过处理,就是我们吃的燕窝了。
  • 2
    作为一种舶来品,燕窝在很早的时候就被当做贡品进献给皇帝,因此它也被传说是营养丰富、滋阴大补的圣品,但根据现代营养学的分析,燕窝主要成分有蛋白质、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及几种氨基酸,在这些氨基酸中,只有赖氨酸是人体必需的氨基酸,此外还有三种条件性氨基酸,也就是个别人群需要的氨基酸,其他大部分都是人体自身可以合成的非必需氨基酸。碳水化合物是大部分食物中都有的,此外纤维素、微量元素它也不是特别突出,从营养价值上讲,它只是一种低级食品,毕竟它只是鸟类用口水造的一个巢,只是为了繁育后代安居之用,营养也丰富不到哪去。
  • 3
    除了普通的燕窝,还有一种燕窝是近两年新闻上经常曝光的——血燕,血燕因其红色的外表而被人们传说是燕子劳累过度,呕血而造的,中国人常说“吃什么补什么”,所以血燕被传有补血之效。其实你想,一只燕子才有多大,要是造个窝还要吐次血,不早就挂了。在中国南部及东南亚燕窝的产地,人们收集燕窝有两个地方,一是屋檐下,这里收集下的燕窝往往都是白色的普通燕窝,还有就是岩洞里,燕子在岩石上筑的巢,因为长时间贴附在岩壁上,矿物质渗透进燕窝里,使得燕窝表现出红色,也就是我们常说的血燕。血燕除了矿物质比普通燕窝多那么一点点以外,营养价值并不比一般燕窝高多少。而且,因为血燕产量少,要的人多,在利益驱使下,很多不法商人将白色的燕窝染色成为血燕高价出售,本来就不高级的营养品被这么一折腾,搞不好就变成了有害的毒品了。